Rabarbarino-jagodno-cimetov kolač

Prijatelja sta nama prinesla tri vrečke zamrznjenih rabarbarinih stebel. In sem zadnjič tako eno tako vrečko (velikosti vrečk, v katere v trgovskih centrih dajemo sadje in zelenjavo) vrgla v vodo in skuhala kompot. Kompot smo spili, rabarbarina vlakna mi je bilo pa greh zavreči. Pa sem jih shranila, zmiksala v gladko čežano, dodala skodelico sladkorja, …

More

Čili po italijansko

To je pa tako dobro. Ta vikend sem naredila dva čilija. Enega izključno fižolnega in tegale. In ker sem zdaj osvojila vikendaško kuho (kuham ob vikendih in na zalogo, potem pa vse sporcioniram za 3 in zamrznem vse, česar ne bomo mogli ali hoteli (raznolikost!) pojesti v treh dneh), sem recept za oba podvojila. Fižolni …

More

Skutno-skutna tortica

Tale tortica je nastala, ker se mi je za malico luštalo kaj sladkega. Najprej sem nameravala narediti mafine. Ampak potem sem se spomnila, da ni treba, da je malica izredno prevozna, saj delam dva metra stran od hladilnika. In si lahko pač odrežem kos torte. Tako so se načrtovani skutini mafini hitro spremenili v nekoliko …

More

Quiche z lososom in špinačo

Mehka, svilnato mehka slast. Dvakrat tedensko imamo ribe. In ker sem se malo naveličala preprosto popečenega lososa, sem si izmislila tale recept. Poširani losos je božanski že sam po sebi. Resno. Božanski. Še vedno me včasih preseneti, kako preproste so nekatere jedi, ki imajo tako noro kompleksen okus. Čokoladni tartufi na primer. Ali tale poširani …

More

Kostariška črna juha

Tale fižolova juha je en tak comfort food, da je joj. Ko sem bila majhna, nisem marala fižola. Niti graha. Še najmanj pa fižolove juhe, kakršno sem včasih dobila na krožnik. Škrobnati prahci v redki temnorjavi juhi, pa nekako je bilo v njej ogromno trdih fižolovih lupin. Ampak tale fižolova juha … ne samo, da …

More

Kruhki pita

Ok, da sem fen falaflov, sem že povedala. In humusa, ki falafle z zelenjavo poveže v shirani lepinji. Zdaj je mogoče skrajni čas, da delim še najboljši recept za te shirane lepinje. Pite. 🙂 Prvič, leeeeeta nazaj, sem jih delala po receptu, ki sem ga videla pri Julii Child, ko so bili (morda so še, …

More

Domači snickers

Tale pregreha je nastala zaradi Mercatorjevega pustnega izziva za KuhaM. Presenečenje za šeme. Nisem hotela narediti krofov, prvič zato, ker sem lani naredila najboljše profe ewah, drugič zato, ker je za mano dolga zgodovina okroglooke peke krofov, kjer navsezgodaj zjutraj na pustno soboto spečem 50+ krofov za maškare, ves dan pričakujem zvok zvonca, pa nihče …

More

Piškoti za v usta ali za na smrekico

Ko sem pred dobrim mesecem (!) naredila te piškote, sem že vedela, kakšen bo uvod v to objavo: ti piškoti niso najokusnejši piškoti, ampak lepo održijo obliko. Potem so čez noč razvili okus in je šel ta uvod v franže. Pokuševalci so spraševali, če so to medenjaki. Niso medenjaki. Tudi gingerbread niso. So moj poskus narediti tako …

More

Praznični kruh

Mercator nam je za decembrski Kuham zastavil kuhanje z otroki na silvestrovo. No, v bistvu nam je zastavil dva izziva, enega silvestrovskega in enega z-otroki-jevskega, ampak jaz sem združila prijetno s prijetnim pri obeh izzivih, tako sva skupaj z mladičem zamesila kruh in oblikovala kroglice za praznični kruh, in skupaj z mladičem sva tudi zamešala …

More

Ferfudova pastirska pojedina

Že poznate Ferfud? Sploh ne vem, kje naj začnem. Odlična slovenska hrana, za kar poskrbijo profesionalci, chef Mitja, sous chef Janez in mentor Luka iz Jezerška. V Hoferju so jim priskrbeli sestavine. Tople jedi pa so Ferfudovci s hranjakom (hrana + tovornjak ;), upam, da se prime ;)) peljali po Sloveniji in lakotniki so obrok …

More

Belo in rdeče: vinski sladoled

Za Mercatorjev izziv na martinovo sem naredila dva sladoleda. O pomanjkanju časa sploh ne bom razpravljala, se že iz datuma objave vidi, kakšno je stanje. 🙂 Nazaj k vinskim sladoledom. Iz mladega domačega vina. Tri leta sva potrebovala, da sva se naučila pravilno obrezovati vinograd. Mislim, da bova rabila najmanj toliko, da se bova naučila …

More