Čili po italijansko

To je pa tako dobro. Ta vikend sem naredila dva čilija. Enega izključno fižolnega in tegale. In ker sem zdaj osvojila vikendaško kuho (kuham ob vikendih in na zalogo, potem pa vse sporcioniram za 3 in zamrznem vse, česar ne bomo mogli ali hoteli (raznolikost!) pojesti v treh dneh), sem recept za oba podvojila. Fižolni …

Več

Quiche z lososom in špinačo

Mehka, svilnato mehka slast. Dvakrat tedensko imamo ribe. In ker sem se malo naveličala preprosto popečenega lososa, sem si izmislila tale recept. Poširani losos je božanski že sam po sebi. Resno. Božanski. Še vedno me včasih preseneti, kako preproste so nekatere jedi, ki imajo tako noro kompleksen okus. Čokoladni tartufi na primer. Ali tale poširani …

Več

Kostariška črna juha

Tale fižolova juha je en tak comfort food, da je joj. Ko sem bila majhna, nisem marala fižola. Niti graha. Še najmanj pa fižolove juhe, kakršno sem včasih dobila na krožnik. Škrobnati prahci v redki temnorjavi juhi, pa nekako je bilo v njej ogromno trdih fižolovih lupin. Ampak tale fižolova juha … ne samo, da …

Več

Špargljeva juha

Vsakič, ko se lotim juhe, mi v glavi odzvanjajo besede mame Zlate: “Brez pora ne boš naredila dobre juhe.” In se nasmehnem in pustim, da se mi prikažejo slike spominov. Mama Zlata je bila kuharica, z dušo in srcem. Še v osemdesetem letu je vedno ona kuhala, ko smo bili skupaj, pa če smo bili …

Več

Jagodno-rabarbarin sirup

Nina iz Mercatorja nam je tokrat za #KuhaM pripravila malo morje izzivov. Ko sem videla, da je eden od teh vseboval rabarbaro,1 sem takoj vedela, da moram poskusiti narediti sirup, ki sem ga videla pri Smitten Kitchen. Samo, da sem izpustila limono. In da sem pulpo odcejala ves dan, ne le nekaj ur. Tako da …

Več

Špinačni kupčki

Jejhata, pozabila sem, da je bil včeraj ponedeljek! Kot odpustek bosta danes dve objavi, ena malo manj za pojest, prav? Prav. Uf, hvala. Tile špinačni kupčki so bili predjed k solati v tortiljini skledici. Še preden sem prišla do svojega krožnika, je mali že zmazal dva. Pa še ni jih težko narediti. Čista zmaga. Špinačni …

Več

Testenine s tartufi

Zadnjič slišim avto, ki pripelje pred hišo, in skočim k oknu. Čakava izračun CSD-ja, koliko nas bo stal vrtec. Ni bila pošta, je bil pa mercatorjev dostavni kombi s tolažilnim paketom dobrot. Med njimi sta bila tudi dva kozarčka tartufate oz. šampinjonov s tartufi. S prijateljico sva bili stari 16 let, ko sva šli v …

Več

Gaspačo

Tudi pri nama se je začela sezona paradižnikov. V hladilniku pa sva imela še kg kupljenih, ki jih je bilo treba porabiti. Ne jaz ne Nejc nisva fena paradižnikove juhe. V bistvu je prav ne marava. Ne tič ne miš ni ne kisel ne sladek. Sladkoben je. Pocukran. Zafnan. Edina stvar, ki nama paradižnikovo juho …

Več

Zeljna solata

Priznanje: odkar je mulček v najinem življenju, sem v kuhinji kolikor malo časa se da. Če je le mogoče, se vse, kar naredim, giblje v rangu Jamiejevih 15-minutnih receptov in Nigelle Express. Ko sva bila zadnjič povabljena na piknik k Mojci in Boštjanu in smo se zmenili, da bova prinesla s sabo solato, sem si …

Več

Hrustljavi čips

Ja, pavza je bila. Sploh se ne bom spuščala v to, zakaj sem letos tako nevestna pri bloganju, bolje, da zdaj, ko me drži, objavim tale recept. Pred kakšno urico sem na poti v kuhinjo rekla Nejcu, da mi paše nekaj slanega. “Daj, če boš našla kakšen čips v shrambi, povej.” Itak, da sva oba …

Več