Ko sem bila otrok, so bile prženice eden mojih najljubših zajtrkov. Pri nas smo jih vedno delali samo z jajcem in mlekom, tako da si jih lahko naredil sladke ali slane, kot se ti je pač zaluštalo. Meni so bile najljubše s pašteto, ki je postala tako lepo topla ob stiku s kruhom … Ampak …
(Spodaj najdeš recepte za vse tri torte iz naslova.) Kot nekateri veste, sem za Twestival, ki smo ga imeli 25. 3., spekla tworto oz. tvorto. Na festivalu dobrodelne narave smo tviteraši, čivkači, ščebetalci, tweeps, tweeple in kar je še izrazov zbirali denar za “svetovne izobraževalne programe Concerna Worldwide”. Za tiste, ki ne veste, kaj je …
So nekateri recepti, ki so prav preprosti, pa vedno dosežejo tisti ooo, a to si sama naredila?! Taki so rjavkoti, taki so čokoladni tartufi in taki so tudi tile sezamovi krekerji. Razen tega, da je nekoliko zamudno (pa še to se človek hitro zverzira), ko jih prestavljaš s pulta na pekač, je njihova priprava prav …
Ko brskam po receptih na netu, dostikrat naletim na navodila kot “dodaj en paketek mešanice začimb taco”, “povaljal v paketku kajunske mešanice začimb”, “zabeli z dvema žlicama nizkokaloričnega italijanskega preliva”. Takrat nekoliko pobentim nad drugačno založenostjo trgovin po svetu … popravek, takrat sem bentila nad drugačno založenostjo. Vmes sem si namreč rekla: kako težko pa …
Pri nekaterih stvareh, ki jih delam v kuhinji, se vsakič brez izjeme spomnim na isto stvar. Vsakič, ko lupim jabolko, se spomnim, kako sva z dedom Rudijem stala v kuhinji za Bežigradom, on je lupil svoje jabolko nad razprtim starim izvodom Dela in hrustljave sladke olupke sem mu zmikala s časopisa ali pa mi jih …
Nora sem na pečene paprike v solati. Popravek. Nora sem na pečene paprike. Odlične so s kisom in oljem, odlične so narezane na trakove kot popestritev špagetov, odlične so, ko se skupaj s pečenimi jajčevci spreminjajo v ajvar. Vedno so bile prisotne na rojstnodnevnih in novoletnih slavjih pri familiji po očetovi strani in kar pomnim, …
Kar nekaj časa je trajalo, da sem prišla do recepta in tehnike, ki ju podajam spodaj. Najprej sem tortilje delala z rastlinsko mastjo in po receptu z neke strani, ki je zdaj na noben način ne morem najti. Kakorkoli že, recept je zahteval, da mast z vilico vtrem v moko, da ravnam ekstra previdno s …
Ko sem zdajle malo urejala nepospravljene fotke hrane v datoteke (tiramisu, afriška enolončnica, kaj je bilo to … aa, lazanja, u, glej, pa poširane hruške!), sem naletela na tole Cezarjevo solato … ali rajši Ceasarjevo solato?, glede na to, da solata nima veze s Cezarjem oz. Kajsarjem, kot so ga klicali zaživa (*intermezzo* Caesar: ae …
Prvič sva si s humusom podala roke daljnega leta 2003 v New Yorku, ko me je prijatelj Newyorčan v Villageu peljal v pajzelj, v katerem sva komaj stala dva človeka in kjer sva naročila neko ocvrto čudo v nekakšni shirani lepinji. Ocvrto čudo je bil seveda falafel, shirana lepinja je bil kruh pita in vse …
Nekaj ti moram povedati, preden se lotiva recepta. Granola je visoko zasvojljiva. Tako, moja vest je zdaj čista. Kaj sploh je granola? Granola je neke vrste pečen muesli. Kot muesli vsebuje kosmiče, zraven teh pa poljubne oreške, suho sadje, kokosovo moko ipd. … samo da je, za razliko od mueslija (no, nesladkanega mueslija), granola sladkana …
Včeraj smo delali štručke, danes dokončujemo sendvič. 🙂 Recept za tale vegetarijanski hamburger je iz knjige, v kateri predsodkovno človek ne bi pričakoval, da bo našel božansko dobre recepte … pa so se vsi po vrsti izkazali za take … pekoča afriška enolončnica pa teletina v gobovi omaki pa tunina solata pa mehiška solata pa …
Tele štručke sva imela včeraj za večerjo. Skupaj z zelenjavno polpeto. Vegetarijanski hamburger je bil nadodličen in nad receptom za štručke sem tako navdušena, da sem komaj čakala, da ga delim z vami, čeprav imam v vrsti že dobrih deset poslikanih receptov, ki samo čakajo, da jih spišem. Kakšno leto nazaj sem delala hamburgerjeve štručke …