Ribezova marmelada

Na Dolenjskem imava en ribezov grm. Lani so ga pozobali ptiči. Letos sem jih prehitela. Ko sem brskala za ribezovimi recepti, sta se mi v oko zahakljala dva. In tako sem kolebala med ribezovo pito, kjer ribezove jagode lebdijo v snegu beljakov, in ribezovo marmelado. In se odločila, da imam lahko oboje. Nekaj ribeza sem …

Več

Pire fižol s pehtranom

Tole je bil v osnovi Nigellin recept, minimalno sem ga spremenila, ker nisem imela bio limon. In ker sem hotela poskusiti, kako se obnese pehtranovo maslo. 1 žlica pehtranovega masla, ki sem ga razpustila nad nizko vročino 1 strok česna, ki sem ga malo popražila na pehtranovem maslu, toliko da je poleg pehtrana zadišalo še …

Več

Nutellina sirova torta

Imeli smo trgatev. Kar pomeni, da so prišli prijatelji pomagat trgat. No, rezat. V resnici bi se morala trgatev preimenovati v rezatev, ne poznam nikogar, ki z roko trga grozde. In ljudi ne moreš povabiti na trgatev, to je, rezatev, ne da bi jim dal jesti. Ampak zdaj, ko je mulček še tako majhen, mi …

Več

Piščanec in bela bučka iz pečice

Pripravljala sem kviz za SvP in res nisem imela časa stati v kuhinji. V hladilniku pa piščančji zrezki, ki jih je bilo treba porabiti, pol kozarca paradižnikove omake z enako usodo in pred shrambo dve košari domačih buč. Večinoma patišonov, pa dve bledikasto rumeni, podolgovati, ki sta se že izkazali kot pražena priloga. Pa sem …

Več

Najbolj rahle, puhaste palačinke

Resno najbolj rahle palačinke, kar sem jih kdajkoli naredila. In skrivnost ni bila v pecilnem prašku, čeprav sem ga nekaj dodala. Niti ne v dveh jajcih. Niti ne v tekočem jogurtu, ki sem ga uporabila namesto mleka. Skrivnost je bila v dobršnem deležu tapiokine moke. Nekako tretjino navadne moke sem nadomestila s tapiokino. Ko mi …

Več

Jajca s slanino

Sedela sem na kavču, v naročju mi je spal mulček, jaz pa sem se sprehajala po slikah na foodgawkerju, ko se mi je v oko zapelo jajce v slaninski šalčki. Idealen zajtrk za vikend, ko prideta prijatelja na trgatev. In tako smo res jedli mehko kuhana, no, tehnično mehko pečena jajca, v katera smo namakali …

Več

Sendvič s čemaževim pestom in piščancem

V hladilniku sva imela odprt lonček domačega čemaževega pesta (čemaž, mandlji, olivno olje), ki sva ga na Zelemenjavi dobila za kivijevo marmelado. Pa dva piščančja medaljona. Piščanec v solati z zelenim delom mlade čebule in jabolkom je noro dober, in ker je pesto tako lepo zelen, sem morala zraven dodati še jabolko. S sestrino babico, …

Več

Metin sirup

Letos smo noro pridni. Familija, frendi in mi trije. Sadja imamo veliko in ne pustimo, da propade, tako da smo doslej naredili 135 litrov hruškovega nektarja, 35 litrov breskovega nektarja (in še vsaj toliko ga bo, ko dozorijo še preostale breskve) in 8 litrov jabolčnega soka. Aja, pa 4 kozarce poširanih hrušk in 18 kozarcev …

Več

Gosti hruškov sok (nektar)

Na napakah se učimo. Pred dvema letoma sva imela ogromno hrušk. Takrat sem prvič naredila hruškov sok. In takrat sva čakala, da na drevesu dozorijo, vmes pa jih je polovica, na veliko veselje os, padla na tla. Pozimi sva potem hruške zelo zelo obrezala, saj so bile dvakrat višje, kot bi bilo optimalno za pobiranje, tako …

Več

Nadevane bučke iz pečice

Ravnokar je Nejc prinesel domov 4 bučke. Zaželel si je pohanih, ampak je zmanjkalo jajc. Ja, tudi to se zgodi v našem gospodinjstvu. No, pa sem jih izdolbla, se spomnila na kozice, ki sem jih imela še v zamrzovalniku, v shrambi našla paradižnikovo omako z baziliko, origanom in šampinjoni, in spacala tale recept. Dobro je …

Več

Pesin čips

Zahotelo se mi ga je. Pa peso sem imela v hladilniku, ker sem se pred nekaj dnevi ravno sprehodila do Shrambe. Za razliko od krompirjevega čipsa se ta v pečici naredi hitreje, v olju pa kasneje. Očitno ima pesa tudi toliko vode, da se v olju zmanjša na tretjino, če ne celo četrtino svoje velikosti. …

Več

Fondant oz. tičino masa v drugo

Z receptom za fondant sem bila popolnoma zadovoljna. Sicer se je zgodilo, da je kdaj zašvical, ampak to se mi je zgodilo tudi s kupljenim fondantom. Potem sem dobila prošnjo za rojstnodnevno torto za nekega malega človečka, norega na Backa Jona. In sem si rekla, bom pridna in bom figurice naredila tri dni prej, da …

Več