Falaflov sem se prvič lotila pred kakimi tremi leti. Takrat so nama ravno napeljevali nov kabel za internet, vhodna vrata so bila na široko odprta, možakarji so s stopnišča vrtali luknjo v steno dnevne sobe in olje je bilo že pošteno vroče. Tako sem prvih deset falaflov vrgla notri. Zacvrčalo je, se zamehurilo, zadišalo, nekaj …
Se spomnite, da je bila, ko smo delali humus, ena od sestavin tahini, sezamova omaka, ki jo prodajajo na policah med zdravo hrano? No, imam super novico za vse pripadnike duitjurselfske filozofije in učence Pata in Mata iz A je to: to omako lahko prav preprosto naredimo tudi doma − ali na morju, ko se …
Hej hoj, dragi bralec, draga bralka! Mesec dni je že mimo od zadnje prave objave. Najprej sem za kakšen teden padla na kavč po vseh tistih tortah in obdelavah fotk za blog, potem so padle morske počitnice, no, zdaj, ko je padla pa še vročina, in moja glavna skrb ni več, kako se ohladiti, pa …
Pst. Listen very carefully, I shall say this only once. To še ni prava objava. To je samo predpriprava na prvo pravo popočitniško objavo. Ne, niste se znašli v Svižčevem dnevu. Preden se lotim božanske solate, ki je zadnji mesec pogosto na najini mizi, in z njo prve prave popočitniške objave, potrebujete ta dva recepta. …
Pst. Listen very carefully, I shall say this only once. To še ni prava objava. To je samo predpriprava na prvo pravo popočitniško objavo. Postopek je popolnoma enak kot pri kajunski mešanici začimb, samo začimbe in razmerja so nekoliko drugačna. Mešanica začimb taco (recept sem potegnila s te strani) sestavine: 4 žlice čilija v prahu …
Naj tudi to objavo začnem s še enim magdaleničastim vsakič: vsakič, ko kuham z rožmarinom, me poprime neka sentimentalnost pesmi Dekle, daj mi rož rdečih, spomnim se, kako sva z mami peli to pesem v starem rumenem jugotu, ona spredaj, jaz na zadnjem sedežu, tik preden nama je na križišču pred Trzinom zmanjkalo bencina, spomnim …
Naj imam še tako rada ustvarjanje v kuhinji, opazovanje, kako se pred mojimi očmi tekoči beljak spreminja v bel oblak pene, vonjanje sveže bazilike, ko jo nož seklja na trakove, cvrčanje čebule in vdihavanje čedalje toplejših omamnih vonjev karamelizacije, topljenje čokolade ob stiku z vročo sladko smetano in vrtenje čokoladnih drobcev v enotno svileno čokoladnost, …
Uuu, ko sem že pri pospravljanju fotk, pa ne morem mimo tega recepta! Tole sva jedla včeraj in danes za opoldansko kosilo. Ko sva zvečer šibala na drug konec Ljubljane, reševat fotke in cifre z mobitela, ki so izginile neznano kam v računalniško drobovje, sem eno teh testenih ladjic odnesla mami. V desetih sekundah je …
Preden postane pretoplo zanjo, moram z vami deliti tole čudovito juho. In ker je iz minute v minuto pomlad bolj pomladna, šibamo kar na recept. 😛 Italijanska čebulna juha (po receptu Gina D’Acamapa) čas priprave: 1 ura št. porcij: 4 zahtevnost: za zjokat se vmes, ampak ko je faza lupljenja in rezanja čebule …
So nekateri recepti, ki so prav preprosti, pa vedno dosežejo tisti ooo, a to si sama naredila?! Taki so rjavkoti, taki so čokoladni tartufi in taki so tudi tile sezamovi krekerji. Razen tega, da je nekoliko zamudno (pa še to se človek hitro zverzira), ko jih prestavljaš s pulta na pekač, je njihova priprava prav …
Ko brskam po receptih na netu, dostikrat naletim na navodila kot “dodaj en paketek mešanice začimb taco”, “povaljal v paketku kajunske mešanice začimb”, “zabeli z dvema žlicama nizkokaloričnega italijanskega preliva”. Takrat nekoliko pobentim nad drugačno založenostjo trgovin po svetu … popravek, takrat sem bentila nad drugačno založenostjo. Vmes sem si namreč rekla: kako težko pa …
Pri nekaterih stvareh, ki jih delam v kuhinji, se vsakič brez izjeme spomnim na isto stvar. Vsakič, ko lupim jabolko, se spomnim, kako sva z dedom Rudijem stala v kuhinji za Bežigradom, on je lupil svoje jabolko nad razprtim starim izvodom Dela in hrustljave sladke olupke sem mu zmikala s časopisa ali pa mi jih …