Pripravljala sem kviz za SvP in res nisem imela časa stati v kuhinji. V hladilniku pa piščančji zrezki, ki jih je bilo treba porabiti, pol kozarca paradižnikove omake z enako usodo in pred shrambo dve košari domačih buč. Večinoma patišonov, pa dve bledikasto rumeni, podolgovati, ki sta se že izkazali kot pražena priloga. Pa sem se spomnila purana s parmezanom in kar naredila takole.

Sestavine:

• 1 rumena podolgovata buča
• 3 piščančji zrezki
• pol kozarca začinjene paradižnikove omake
• 1 konzerva nasekljanega paradižnika
• sol
• poper
• dve pesti sveže naribanega parmezana
• olivno olje

Postopek:

• Pečico ogrej na 200 stopinj.
• Bučke prepolovi, z žlico izdolbi semena, in polovički nareži na centimetrske polkolobarje.
• V pekač zlij paradižnikovo omako in nasekljani paradižnik.
• Na to postavi piščančje zrezke, vse povsod okoli pa postavi kose buče. Zdaj vse skupaj posoli in popopraj.
• Potresi s parmezanom, prelij z oljčnim oljem in vse skupaj pokrij z alu folijo. V folijo zareži vzporedne luknje, kot bi jih v kruh, preden ga daš peči.
• Peci na 200 stopinjah 35 minut, potem folijo odstrani in peci vse skupaj še 10 minut.

Zadeva je preprosta in za prste oblizat. Piščanec sočen, prepojen z okusi paradižnikove omake, buča pa prav škrobno zadovoljujoča. Drugačen opis ji ne pristoji. 🙂