Maslena jajca so zmagala

Imamo jo, zmagovalko natečaja Kuhajmo z Vodnikom. To je Katja Benevol Gabrijelčič, ki se je lotila ambicioznega projekta (ja, kuhanje z Vodnikom JE projekt, kar ste pred leti lahko prebrali tudi pri pred-svojim-časom-Napotu) maslenih jajc. Ime teh je malo zavajajoče, bolj kot maslo so pomembni rakci, ampak tega Vodniku ne bomo zamerili. Koliko bentenja je …

Več

Marmelada iz gozdnih jagod

Kako sem prišla do nje, sem že povedala. Tule pa samo recept. Če bi ta recept delal z vrtnimi jagodami, bi ven dobil slatko.1 Marmelada iz gozdnih jagod Sestavine: 700 g gozdnih jagod 2 limoni 500 g sladkorja (na 1 kg jagod 1,4 kg sladkorja, če boš delal slatko iz vrtnih jagod) Postopek: Jagode operi. …

Več

Slatko iz gozdnih jagod

Že ko sem delala slatko, sem premišljevala, kako ga pisati. Naj pišem sladko, poslovenim zapis, ali po srbsko, od koder sladko prihaja. In potem sem razmišljala o tem, kako bi šla jaz iskat recept na google. In o tem, da je slatko zame vendarle slatko, ker ga je k nam, v gorenjski del familije, desetletja …

Več

Tom yum kung, tajska juha z rezanci in mesom

Eden od izzivov, ki nam ga je za #KuhaM zastavila Nina iz Mercatorja, je bil precej drugačen od ostalih. Dobili smo namreč tajski paket, notri pa take stvari, kot so rezanci, začimbna omaka v vrečki, juha iz vrečke, kokosovo mleko … Ker me baše čas, ne bom na dolgo in široko razpredala o palačinkah iz …

Več

Po poti ajdovega kruha

Na sliki je moj kruh lenuh, ki prav tako kot ajdov z orehi rabi čas, da postane najboljši. 19. maja so me poklicali, če bi šla naslednji dan z Lidlom in Žitom pogledat, kako nastane ajdov kruh z orehi. Naslednji dan sem imela rojstni dan in prav res ga nisem hotela preživeti za računalnikom, sploh …

Več

Špargljeva juha

Vsakič, ko se lotim juhe, mi v glavi odzvanjajo besede mame Zlate: “Brez pora ne boš naredila dobre juhe.” In se nasmehnem in pustim, da se mi prikažejo slike spominov. Mama Zlata je bila kuharica, z dušo in srcem. Še v osemdesetem letu je vedno ona kuhala, ko smo bili skupaj, pa če smo bili …

Več

Jagodno-rabarbarin sirup

Nina iz Mercatorja nam je tokrat za #KuhaM pripravila malo morje izzivov. Ko sem videla, da je eden od teh vseboval rabarbaro,1 sem takoj vedela, da moram poskusiti narediti sirup, ki sem ga videla pri Smitten Kitchen. Samo, da sem izpustila limono. In da sem pulpo odcejala ves dan, ne le nekaj ur. Tako da …

Več

Chelsea Fringe: Kuhajmo z Vodnikom

Pred dobrim tednom mi je Darja, s katero sva sodelovali pri projektu starejše slovenščine IMP, pisala, da je dobila super idejo za Chelsea Fringe, ki se je začel kot vrtnarski festival, pa prerastel v veliko več. V okviru njega sem se denimo lani skupaj z drugimi lesoljubci učila obdelave lesa, naredila svoj prvi leseni nož, desko za …

Več

Ena jagodna in ena bananina … tortica

Tale tortica je nastala, ker sem tako navdušena nad vsem, kar se da narediti iz italijanske meringe. Zadeva se namreč lepo zamrzne in odtajana popolnoma nič ne spremeni strukturnih lastnosti. Tako zdaj po novem ne shranjujem več beljakov v zamrzovalnik, ampak naredimo meringo, jo dam v posodice in stehtam, na pokrovček napišem, koliko gramov je …

Več

Velikonočni kruh

Marca nam je Nina za #KuhaM zastavila dva izziva. Marca pa so nam dva dvojna izziva zastavili tudi virusi. Tako sem prvi izziv, spomladanske zvitke, sicer naredila (jabolčno-brusnični so bili in bodo tudi prišli na vrsto), objaviti pa jih nisem uspela pravočasno. Zdaj pa za rep lovim rok za drugi izziv: tradicionalni velikonočni zajtrk, samo …

Več

Olaf, jagodna marmelada iz pečice, jagodni mousse, čokoladni mousse in vanilijevo-limonino tortno testo

Najin pikec pokec je bil star dve leti in imel je družinsko žurko, kot se spodobi. In rekel je, da bi torto Olafa iz Frozen (Ledeno kraljestvo). Pa sem sestavila načrt, naredila jagodno marmelado iz pečice, spekla tri torte (mens sano, vanilijevo-limonino, “funtno” torto iz New Best Recipe, v katero sem zamešala jagodne koščke iz pečice), …

Več