Sem na low fodmap dieti. Ker so se napihovalnim simptomom, ki jih imam, kar pomnim (na maturancu,  pol življenja nazaj, ko sem imela 0.6 današnje teže, sem jedla samo jagode in pila šampanjec, ker sem vedela, da me bo sicer napihnilo), pridružili še drugi, o katerih na blogu z recepti rajši ne bi. In ker so ti simptomi, ki jih ne bomo imenovali, trajali zdaj že dobri dve leti, sem se končno spet spokala k zdravnici in tukaj smo. Na brezglutenski, brezlaktozni, nizkofodmapni dieti. Tako da hvala vsem potrošnikom, ki so zahtevali take izdelke, da jih zdaj lahko kupujem v najbližji večji štacuni. 🙂

Samo ena pritožbica, potem bom pa tiho: pojem lahko 10 mandljev na dan. Pa nič česna ali čebule. To zadnje je najhujši udarec. En večer, ko smo imeli raclette in sta bila tu sestra in njen tip, sem ji rekla, naj v marinado za piščanca da tri stroke česna. Nisem ji pa rekla, naj jih pusti cele, da jih bomo lahko pobrali ven. Ko sem se naslednjič obrnila, so bili stroki že nasekljani in pomešani med meso. Dobro, bom pa to postrgala dol, sem si rekla. Ampak potem se popečene zadeve ni dalo lepo postrgati dol. Pol ure kasneje sem imela trebuh kot v osmem mesecu nosečnosti, zvijalo pa me je tako, da sem morala od mize.

No, in tako smo pri tem receptu, ki sem ga ravnokar scomprala za današnje kosilo. Nejc je rejval zraven, kako je dobro, in edina pritožba je bila, da je premalo. Drugič bom tako porabila polovico sladkega krompirja (tokrat sem ga le četrtino), pa bo najbrž ravno prav. 🙂

Krompir z dimljenim lososom (low fodmap, info za sotrpine :))

zadošča za: 2 osebi

čas priprave: pb. 20 minut (oz. pb. 40, če ne uporabljaš mikrovalovke)

sestavine:

• 2 krompirja
• 1/2 sladkega krompirja
• kos masla
• sol
• 2 žlici (brezlaktozne) kisle smetane
• 1 žlica (brezlaktozne) filadelfije (bi je dala več, ampak je ni bilo več v lončku)
• 1/2 koničaste rdeče paprike
• 1 paketek dimljenega lososa
• 6 oliv
• 1 limona
• 1 fejst velika žlička dijonske gorčice

postopek:

• Krompirje (sladke in ne-) olupi, operi, postavi jih na krožnik in vse skupaj v mikrovalovko. Tam naj se kuhajo na najvišji nastavitvi, tako da so delno kuhani, jaz sem jih kuhala najprej 2 minuti, potem pa še 1, vmes sem jih obrnila. Krompirji so bili še vedno trdi na prijem, so pa bili že napol kuhani.
• Krompirje naribaj: navadni krompir na tanajvečjem ribežnu (tistem, ki v resnici reže rezine), sladki krompir pa na naslednjem največjem (tistem, ki proizvede široke rezance).
• Maslo stopi v ponvi, čez razporedi nariban krompir, ga posoli, potlači in pokrij s pokrovko. Kuhaj na nizki vročini kakih 7 minut, ko se spodaj naredi lepa rjava skorjica, zadevo obrni, da se krompir popeče še po drugi strani.
• Medtem ko se krompir peče, zmiksaj skupaj kislo smetano in kremni sir (filadelfijo).
• Polovičko rdeče paprike nareži na trakove, te pa nato na manjše koščke. Nakoščkano papriko vmešaj v zmiksano kislo smetano s filadelfijo.
• Limono ožemi. Sok limone in žličko gorčice zmešaj.
• Ko je krompir pečen, ga razporedi na dva krožnika.
• Na krompir najprej nadevaj kislo-smetanosto-filadelfijasto-paprikast nadev, to pokrij s kosi dimljenega lososa, lososa pa prelij z gorčično-limoninim prelivom. Okrasi z olivami in kolutki koničaste paprike in uživaj.