Blatna torta (mud cake)

Verjeli ali ne, uspelo nam je priti do zadnjega recepta pri rojstnodnevni torti za prijateljico. In prav veselim se že objave fotk, ki ne prikazujejo sladkorja, beljakov, čokolade … ok, čokolado mogoče še pustim notri , ampak nekaj objav po naslednji, kjer se lotimo sestavljanja torte, bo vsekakor bolj slanih. Recept, ki sem ga uporabila …

Več

Čokoladna torta mens sana

Ena od luštnih stvari pri tej torti je, da vedno spreobrne netortoljube. Vedno. Že odkar jo delam. In to je tudi druga torta (prva je bila reformca), ki je sestavljala spodnji del torte za prijateljičin rd. Gre za recept, ki je z mano že nekje od srede srednje šole (no, v zvezku z recepti imam …

Več

Zgibanje (folding)

Preden objavim recept za čokoladno torto, ki je igrala vlogo stojala za čevelj in roko, moram povedati še nekaj o tehniki zgibanja. Gre za zelo uporabno tehniko mešanja dveh krem (izraz uporabljam zelo ohlapno, tehnično sneg ali pa mascarpone ni ravno krema ), od katerih je ena zbita, druga pa rahla, pa bi radi ohranili …

Več

Reform torta

Uh, sploh ne vem, kam šiba tale januar! Saj smo bili šele včeraj 21. in sem pisala o fondantu … Po drugi strani se je od tega “včeraj” do danes zgodilo intenzivno prevajanje, en končno napisan članek, ponudba za redno delo na mestu mojega prostovoljenja in ponovna uvedba dnevnega obiskovanja KOŽ-a. Pa sneg. Veliko snega. …

Več