Čokoladna torta mens sana

Ena od luštnih stvari pri tej torti je, da vedno spreobrne netortoljube. Vedno. Že odkar jo delam. In to je tudi druga torta (prva je bila reformca), ki je sestavljala spodnji del torte za prijateljičin rd. Gre za recept, ki je z mano že nekje od srede srednje šole (no, v zvezku z recepti imam …

Več

Zgibanje (folding)

Preden objavim recept za čokoladno torto, ki je igrala vlogo stojala za čevelj in roko, moram povedati še nekaj o tehniki zgibanja. Gre za zelo uporabno tehniko mešanja dveh krem (izraz uporabljam zelo ohlapno, tehnično sneg ali pa mascarpone ni ravno krema ), od katerih je ena zbita, druga pa rahla, pa bi radi ohranili …

Več