Najboljša orehova potica

Pri nas praznujemo začetek pomladi in rodovitnosti z barvanjem jajc (ker pogani) in z orehovo potico (ker Slovenija). In letos sem, ker je mulček kar nenadoma dobil alergično reakcijo na koži na licih in smo za en teden iz prehrane morali pometati ven vse potencialne alergene, odkrila nekaj, kar kulinarična Slovenija očitno že nekaj let …

Več

Rabarbarino-jagodno-cimetov kolač

Prijatelja sta nama prinesla tri vrečke zamrznjenih rabarbarinih stebel. In sem zadnjič tako eno tako vrečko (velikosti vrečk, v katere v trgovskih centrih dajemo sadje in zelenjavo) vrgla v vodo in skuhala kompot. Kompot smo spili, rabarbarina vlakna mi je bilo pa greh zavreči. Pa sem jih shranila, zmiksala v gladko čežano, dodala skodelico sladkorja, …

Več

Olaf, jagodna marmelada iz pečice, jagodni mousse, čokoladni mousse in vanilijevo-limonino tortno testo

Najin pikec pokec je bil star dve leti in imel je družinsko žurko, kot se spodobi. In rekel je, da bi torto Olafa iz Frozen (Ledeno kraljestvo). Pa sem sestavila načrt, naredila jagodno marmelado iz pečice, spekla tri torte (mens sano, vanilijevo-limonino, “funtno” torto iz New Best Recipe, v katero sem zamešala jagodne koščke iz pečice), …

Več

Ocvrti, pečeni in na pari kuhani — krofi

Preden sem se lotila tega recepta, sem že vedela, kako bom začela pisati to objavo. Tokratni Mercatorjev #kuhaM so bili namreč “zdravi krofi”. In v glavi sem imela izoblikovan začetek, v katerem se najprej pridušam nad tem, da mora biti vse zdravo, o tem, kako lahko taka gonja po zdravem postane nezdrava in neprijetna, kako cvrtje …

Več

Nutellina potica z jagodami

Tole objavo sem začela pisati konec aprila. Potem smo se s prvim majem čisto, popolnoma in dokončno preselili iz velemesta na vas in dela s selitvijo, ko smo enkrat že bili v hiški, je bilo ogromno, z navajanjem na novo situacijo, ko oba delava doma, mali pa še ni v vrtcu, pa še več. Ampak …

Več

Jabolčno-slivova pita

En lep pekač imam. Keramičen, za pite, dobila sem ga za novoletno darilo, pa ga še nikoli nisem uporabila. In včeraj je slivova marmelada brez sladkorja kazala, da se bo kmalu pokvarila. Pa sem si rekla, zakaj ne. Tako sem v desetih, morda petnajstih minutah pripravila pito, medtem ko sta se Nejc in mulček igrala …

Več

Marelični žepki s kokosovim nadevom

Ja, spet marelice. Kot sem napisala že prejšnjič, so bile marelice namenjene za marmelado, do katere pa kar nekako niso prišle. Jih je pa nekaj prišlo v te marelične žepke, ki smo jih še vroče pojedli Nejc, njegov dedek, sosed, soseda in jaz. Ne povem, kdo je pojedel dva. Odkar imam tale blog, se vedno …

Več

Marelična razstavljenka (ali marelični cobbler)

Dva tedna nazaj sva bila na “počitnicah”. Če s sabo prineseš računalo, ker je treba delati, se vmes po sili razmer igraš gospodinjo in še špricaš trto in zbijaš skupaj kompostnik in updejtaš ribnik, ker ti fizično delo nudi vsaj malo sprostitve, potem se zelo počitniško pač ne moreš počutiti. Ko sem v ponedeljek po …

Več

Zgibanje (folding)

Preden objavim recept za čokoladno torto, ki je igrala vlogo stojala za čevelj in roko, moram povedati še nekaj o tehniki zgibanja. Gre za zelo uporabno tehniko mešanja dveh krem (izraz uporabljam zelo ohlapno, tehnično sneg ali pa mascarpone ni ravno krema ), od katerih je ena zbita, druga pa rahla, pa bi radi ohranili …

Več

Čokoladni browniji ali rjavkoti

Prošnja za recept me je brcnila v rit, poleg vritbrcajoče funkcije pa je opravljala še funkcijo Zadnje-kaplje-čez-rob-nekajletnega-Nejčevega-prigovarjanja, naj začnem pisati svoj hranski (od hrana pa to ) blog. In tako je tu prvi prvi zapis, ki ni tak, kot sem si ga predstavljala, namreč z vsemi slikami faz nastanka brownijev ali rjavkotov, po možnosti praktično …

Več