Comments on: Fondant (tičino/tičina masa, tudi ticino/ticina masa) – res enostaven recept :)

By: Maja

Maja — Fri, 27 Jan 2012 09:17:13 +0000

Pozdravljena, Tanja, hvala za tvoj recept in za opozorilo. Vidim namreč, da res nisem nikjer, tudi v naslednji obsežni objavi o fondantu, napisala, da je fondant treba uporabiti takoj, ko ga narediš, ker je takrat najbolj gibek. Vsekakor ga ne daš shranit v hladilnik, ker še hitreje otrdi. Fondant sicer resda lahko zdrži, dobro zaprt v polivinilasto vrečko, tudi do dva meseca, samo je takrat že trd kot kamen in ga moraš najprej dati za 5 sekund v mikrovalovko, pa potem dobro pregnesti, pa potem spet za 5 sekund v mikrovalovko, pa spet dobro pregnesti, tako da je veliko lažje, da si ga narediš, tik preden ga misliš porabiti. Grem to še dodati k zgornji objavi.
Lp, Maja

By: Tanja

Tanja — Mon, 23 Jan 2012 21:37:24 +0000

Pozdravljena,
ta vikend sem se prvič preizkusila v izdelovanju fondanta / tičine mase, pa morm mal delit izkušnje . Maso sem probala naredit po tvojem receptu, pa je ratala brez pripomb, edino z barvo sem mela mal problemov, je nisem prej raztopila v vodi, pa se masa ni ravno obarvala kot bi želela. Ampak sem jo zaradi tega kr kakšno uro gnetla (in dodajala barvo predvsem pa sladkor, dokler ni bla notr cela vrečka barev ) na kar sem jo dala v hladilnik, ker se torte še sploh nisem lotila. Potem mi je ena prijateljica povedala, da ona dela maso po drugem receptu (ki mi je bil po sestavinah tudi bolj pri srcu) in ko se prva masa ni najbolje obnašala pri valjanju, sem kar še drugo probala narest. Recept je sledeč: 80 dag sladkorja v prahu, 40 dag mleka v prahu (polnomastna pomurka), 8 dag margarine (jaz sem dala maslo, k je blo pri roki), 15 dag beljakov. Mleko in sladkor zmešaš skupaj potem pa dodajaš margarino in beljak. Lahko narediš z 1/4 sestavin, pride ravno na en beljak. Jaz sem za svojo ogromno torto dala 3 beljake, pa mi je masa še ostala. Barve zmešaš kar v beljak. Po občutku masa ni občutljiva na to če fališ kakšen gram, še vedno dobro izpade. Na koncu ma pa tak okus kot so jih mele rožice na tortah k sem bla jaz majhna . Morm rečt, da je najprej sploh nisem hotla probat, pol k sem pa jo, mi je bla pa bolš k torta

By: Maja

Maja — Mon, 23 Jan 2012 11:12:04 +0000

Zdravo, Damjana,
hvala , ne vem, koliko me stane fondant, vsekakor ne veliko. Navadno računam, da me stane toliko, kolikor je kila sladkorja v prahu, fruktozo, glicerol in želatino imam itak vedno doma na zalogi, porabi se pa tega tako malo, da računice res nisem šla delat. Če boš samo enkrat delala torto s fondantom, potem mogoče kar kupi tega za 5 evrov.
Lp,
Maja

By: damjana

damjana — Mon, 23 Jan 2012 10:49:15 +0000

najprej eno zelo zelo veliko pohvalo. super;))))zanima me za to ticino maso-fondat. imam možnost kupiti to maso za 5 eur…1kg.kako je s ceno te mase, ki jo narediš sama.kolko prbližn stane.

By: Buying Facebook Fans

Buying Facebook Fans — Sun, 18 Dec 2011 12:56:28 +0000

Website Trackback Link…

[...]the time to read or visit the content or sites we have linked to below the[...]…

By: Maja

Maja — Fri, 02 Dec 2011 09:38:24 +0000

@DD: hvala za info!

By: DD

DD — Fri, 02 Dec 2011 09:29:43 +0000

Hvala….
da bo pomagalo drugim:
Mislim da lekarna v bolnišnici Petra Držaja ni del Lekarn Ljubljana.
Začel sem iskati manjše in zasebne lekarne (karkoli kar ni del večje verige), in našel eno v TPC Murgle, kjer imajo ustrezen glicerol. V LL pa imajo samo takega, ki je označen kot “samo za zunanjo uporabo” in je 85%… nič pa ne piše kaj je preostalih 15% (lahko voda, lahko pa kaj drugega). Podobno velja tudi za Gorenjske Lekarne.

By: Maja

Maja — Thu, 01 Dec 2011 22:58:52 +0000

@Katja: naredi čokoladno masleno kremo: čokolado stopi (ali pa nutelo daj), pa stepi maslo in sladkor v prahu. Tako bo še vedno dobro pa ne bo bojazni, da se kaj pokvari. Oblivala s čokolado samo pa jaz ne bi, ker mislim, da se ne bi fondant na čokoladni preliv prijel, kot se prime na maslo.

@DD: jaz sem ga dobila v lekarni, ne vem, če je bila Ljubljanska, tista pri bolnišnici Petra Držaja. Sicer so mi pa po telefonu povedali, da pri nas prodajajo takega, ki se ga da jesti (sem to tudi že napisala v komentarju v odgovoru Alenki: “meni so rekli v lekarni, da se ga da jesti, že takrat, ko sem ga prvič kupovala. Zdaj sem poklicala na centralno lekarno v Ljubljani, sem vprašala, če je glicerol, ki ga dobimo v lekarni pri nas, tak, ki se ga da jesti, ali tak, ki se ga ne da, in mi je farmacevt rekel, da je tak, ki se ga da jesti (ne vem niti, kje bi se dobilo takega, ki se ga ne da, niti, kakšna razlika je med njima), ker tudi oni iz njega delajo naprej zdravila, ki jih je treba jemati peroralno. Lahko pa jih pokličeš in vprašaš še sama, tole telefonsko številko so mi dali v tajništvu: 01 230 61 00 (glavno tajništvo ima pa na koncu 20). “). Upam, da to pomaga.

By: katja

katja — Thu, 01 Dec 2011 17:42:49 +0000

Hvala za odgovor, imam še eno vprašanje, namreč torto delam čokoladno in zdaj sem prebrala, da ne smem obmazati s smetano, margarine ne maramo ali lahko dam pod tičino maso sladkorni obliv iz sladkorja in beljakov kot je za medenjake, pride trdo in belo, kaj mi svetuješ? Ali se lahko oblije torta s čokolado in potem nanjo tičina masa?

By: DD

DD — Thu, 01 Dec 2011 15:02:57 +0000

Poskusi bom narediti Tičino maso po tvojem receptu, pa imam trenutno probleme, ker najdem samo glicerol za zunanjo uporabo (vsaj v Ljubljanskih lekarnah je tako). Kakšen nasvet, kje bi ga lahko dobil.